Fruktig salat med bær og mozzarella

Fruktige salater er noe av det deiligste som finnes – spesielt når sensommeren byr på lange, varme og solrike dager. Denne enkle salaten med bringebær, blåbær og mozzarella er frisk, sødmefull og utrolig god som tilbehør til grillet kjøtt eller kylling. Så enkel er den at den passer perfekt nå som skoleferien definitivt er over og hverdagen er litt mer hektisk for de fleste.

Oppskrift på fruktig salat med bær og mozzarella

Ingredienser (2–3 personer):

• 1 hjertesalat
• 1 pakke bringebær
• 1 liten pakke blåbær (evt. bjørnebær for variasjon)
• ½ rødløk, i tynne skiver
• 1 mozzarella eller burrata

Til topping:

• En god olivenolje
• Kremet balsamico

Slik lager du salaten

1. Skyll hjertesalaten godt, og legg bladene utover et fat.
2. Fordel bringebær og blåbær jevnt over.
3. Skjær rødløken i tynne skiver og legg på toppen.
4. Fordel mozzarella eller burrata i mindre biter og legg over salaten.
5. Ringle over olivenolje og kremet balsamico rett før servering.

Tips

· Bruk gjerne annen frukt som jordbær, melon eller fersken i tillegg for ekstra sommerfølelse.

· Bytt ut mozzarella med feta for en mer salt smak.

· Denne salaten er nydelig både som forrett, tilbehør til grillmat eller som en lett sommerlunsj.

Gjør bordekkingen unik med rustikt servise og vakker lin:

Dette er en frisk og fruktig sommersalat som kombinerer sødmefulle bær med kremet mozzarella og syrlig balsamico. Enkel å lage, nydelig på smak – og garantert en hit på sommerbordet!