Cidereddik 250 ml

Denne prisbelønte eplesidereddiken fra O-Med er laget på økologiske epler fra Spania, og bringer med seg den perfekte balansen mellom friskhet og dybde. Den naturlige syrligheten kombineres med et hint av sødme, noe som gjør den til en allsidig smaksforsterker i både det søte og det salte kjøkken.

Eddiken er ufiltrert og upasteurisert, noe som bevarer både aroma og næringsstoffer. Med sin gyldne farge og delikate fruktige karakter passer den utmerket i dressinger, marinader, sauser og til sylting. Den er spesielt god sammen med vintergrønnsaker, svinekjøtt og fete oster – og prøv den gjerne til å gi epleiskrem eller fermenterte grønnsaker en ekstra smakskompleksitet!

OMED er en familieeid bedrift med sterke røtter i bærekraftig produksjon og tradisjonelle metoder. Deres cidereddik produseres med respekt for råvarene, og med et mål om å bevare smak og kvalitet hele veien fra frukthage til flaske.

Bruksområder:
• Vinaigrette og salatdressinger
• Marinader til kjøtt og fisk
• Sylting av grønnsaker
• Sauser og glasering
• Smaksforsterker i desserter og iskrem

Volum: 250 ml
Ingredienser: Økologisk eplesidereddik
Opprinnelse: Spania
Uten tilsetningsstoffer. Ikke pasteurisert.

Eddikproduksjonen er basert på en snart 200 år gammel metode som har har fått sitt navn etter den tyske kjemikeren som oppfant dette; Schützenbach. Denne metoden er en mer skånsom form for fermentering og ekstraksjon. Prosessen tar vesentlig lenger tid og bidrar til at råstoffet – vinens – karakter bevares og preger det ferdig produktet. Nettopp dette er kanskje det fremste karaktertrekket ved O-Meds mange velsmakende eddiker.