Masterchef – Mimi Thorisson i dag

Mimi Thorisson er kokebokforfatteren som har erobret verden med sine tidløse oppskrifter, vakre bilder og fortellinger fra kjøkkenet. Fra Médoc i Frankrike til reiser i Italia deler hun mat, minner og en livsstil som inspirerer til å senke tempoet og samle folk rundt bordet.

For fem år siden oppdaget jeg Mimi Thorisson, og hun inspirerer meg minst like mye i dag. Med sine kokebøker, reiser og bilder har hun etablert seg som en moderne klassiker innen mat og livsstil.

Hvis du er som meg – litt over snittet opptatt av mat og vin, interiør, estetikk kan det tenkes at du vil nyte å stifte et nærmere bekjentskap med Mimi. For når alt dette iscenesettes med den bravur bare hun kan prestere, er det lett å kjenne på fristelsen til å melde seg syk en dag, bli sittende hjemme og bla gjennom Instagram-kontoen hennes – eller enda bedre, flytte inn i en av hennes kokebøker, Old World Italian eller A kitchen in France som du finnere både på nett og på gateplan i Løvenskioldsgate 9.

Mannen hennes, islandske Oddur Thorisson, er fotograf og har tatt bildene i bøkene hennes, og ellers overalt der de ferdes. Og ferdes gjør de. For de som følger dem på sosiale medier får med seg at de lever et alt annet enn et A4 liv! Og moro må de ha det, hver dag. Jeg deler dette med glede og et lite snev av misunnelse for eventyr-livet hun ser ut til å leve. Mulig ikke alle drømmer om å bo på slott i Médoc, Bordeaux eller bynært i Torino og se ut som en prinsesse på vei til ball uansett aktivitet, men fascinerende er det synes jeg, å dykke inn i hennes univers av mat og estetikk.

Mimi har vært lidenskapelig opptatt av mat helt siden hun var liten. Barndommen ble delt mellom restauranter i Hong Kong, hvor hun er født, og bistroer i Paris og Sør-Frankrike, der hun tilbrakte ferier hos sin franske bestemor. Mat var alltid i tankene, og hun var lykkeligst når familien satt samlet rundt bordet.

Etter et liv fullt av reiser, eventyr og en karriere innen mote, media og TV, slo Mimi seg ned i Paris sammen med sin islandske ektemann, fotografen Oddur Thorisson. Begge hadde barn fra før – Mimi ett og Oddur to – og sammen fikk de fire til. Med syv barn og fire hunder ble storbyen etter hvert for trang, og livet på landet fristet.

Neste stopp ble Médoc i Bordeaux. Ikke planlagt, men likevel skjebnebestemt. Her ble kjøkkenet hjertet av hjemmet, der Mimi fant stor glede i å lage mat, skrive om mat og dele oppskrifter. Familien var hennes første publikum – og deres glødende tilbakemeldinger la grunnlaget for det som skulle komme.

I 2014 lanserte Mimi sin første kokebok, A Kitchen in France, som raskt ble en moderne klassiker. Siden har hun utgitt flere kritikerroste kokebøker, skrevet matbloggen Manger og vært vertinne for matprogrammer på fransk TV.

Sammen med Oddur har hun fortsatt å utforske verden, og under pandemien gikk turen til Italia. Resultatet ble Old World Italian – en kokebok fylt med enkle, autentiske oppskrifter inspirert av Italias produsenter, matkultur og rike tradisjoner. Med Oddurs stemningsfulle fotografier og Mimis personlige fortellinger, er boken en hyllest til italiensk matkultur – og til gleden ved å samle mennesker rundt bordet.

Old World Italian fanger opp reisen gjennom Italia og de kulinariske skattene Mimi Thorisson og familien oppdaget underveis. Fra Toscana og Umbria til Napoli og helt ned til Sicilia, dykker hun inn i landets mangfoldige regionale retter og deler 100 autentiske oppskrifter. Oppskriftene er beriket med historier og samtaler med lokale eksperter, som deler sine nedarvede teknikker og tradisjoner.

Som leser blir du skjemt bort med klassiske retter: delikate agnolotti med smør og salvie fra nord, fyldig tomat-ragù fra sørvest, og utsøkte sjømatretter fra Sicilia. Du får også avdekket mytene i italiensk matkultur – fra hvordan man lager den perfekte napolitanske pizza hjemme, til hemmeligheten bak den mest sublime cacio e pepe.

Boken er rik på lokal farge, historie og kultur, og alt iscenesettes gjennom stemningsfulle og nesten magiske fotografier av Oddur Thorisson. Old World Italian får deg til å føle deg som en gjest rundt familiens bord i Italia – så nært du kommer uten å faktisk delta på en av Mimis workshops.

For oss som ikke kan reise til Italia med det samme, er boken en tidløs invitasjon til å oppleve landet gjennom smak, historier og bilder – en ekte flukt fra hverdagen.

God flukt inn i maten og estetikkens verden!