Maison DELOUIS, kjent for å utvikle himmelske eddik-sennep-sauser, baserer fortsatt sin produksjon på oppskrifter utviklet i hjertet av Frankrike, tilhørende fransk arv og er anerkjent av kokker og matlagingsfagfolk over hele Frankrike. Verden over er DELOUIS-produkter ambassadører for fransk gastronomi som gourmeter og kokker virkelig setter pris på, bare ikke i Norge, før nå!
La Maison Delouise begynte i 1885 som eddikfabrikk i Limoges, Frankrike. Nærheten til Bordeaux-vingården hvor fabrikken holdt til, utgjorde en mulighet til å gjenbruke vin som var blitt sur og som ikke var egnet til konsum som vin. Av dette råmaterialet skapte Georges, opphavsmannen, eddik. Med sin teft for fin smak og smaker, tilsatte han ganske enkelt sennepsfrø for å utvikle en sennep basert på eddik og rødvinsmost. 1940 utvides eddikproduksjonen når Pierre Delouis, den gang en ung mann i 30 årene, blir med i det som inntil nå hadde vært familiebedriften til Georges. Pierre bestemte seg for å konsentrere seg om utviklingen av spriteddik ved siden av vineddik. Like etter andre verdenskrig stoppet han sennepsproduksjonen, og frigjorde plass til å utvide eddikproduksjonsfasilitetene. I 1964 begynte sønnen, Phillipe Delouis i selskapet, en allerede visjonær gründer med fokus på innovasjon rundt sennep, eddik og sauser. Han begynte som medarbeider og foreslo for faren å starte produksjonen av den aller første cidereddiken fra Limousin området, laget på lokale epler. Han møtte kokker over hele verden for å promotere innovasjonen hans og motta en vellykket tilbakemelding. I 1976 flyttet de sennepproduksjonen til landsbyen Champsac, litt utenfor Limoges.
Bon appetit!
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.